Ewa Kisielewska
Liczba pozycji: 1
Ćwiczenia z mikrobiologii ogólnej i mikrobiologii żywności – ebook
Ewa Kisielewska Monika Kordowska-Wiater
Podręcznik przeznaczony jest głównie dla studentów technologii żywności i żywienia człowieka, biotechnologii oraz dietetyki. Opracowanie służyć ma zdobyciu usystematyzowanej wiedzy o mikrobiologii żywności i opanowaniu metod kontroli mikrobiologicznej, co jest niezbędne, aby zapewnić właściwą jakość produktów żywnościowych. W części I, dotyczącej mikrobiologii ogólnej, przedstawiono zasady pracy w...Data dostępności: